Kreatív Kertész

A most bemutatásra kerülő bogyós gyümölcstermő egy igazi kulináris különlegesség, ugyanis képes arra, amire még sokszor a cukor sem: édessé teszi a keserű és savanyú dolgokat. Ez a növény nem más, mint a Mirakulin gyümölcs, vagy közismertebb nevén a csodabogyó (Synsepalum dulcificum).

A Mirakulin gyümölcs, avagy a csodabogyó egy növény a Sapotaceae családból, amely trópusi Afrikából származik. A bogyójáról ismert, amely elfogyasztva a savanyú ételeket (például citromot és lime-ot) édessé teszi. A növény bogyóinak ismert nevei a csodagyümölcs, csodabogyó, varázslatos bogyó, édes bogyó, valamint a nyugat-afrikai származási helyén àgbáyun (joruba nyelven), taami, asaa és ledidi.

A csodabogyó gyümölcseinek önmagában alacsony a cukortartalma, és csak nagyon enyhe édes íze van. Ugyanakkor tartalmaz egy miraculin nevú glikoprotein fehérjemolekulát. Ez a molekula a felelős a rendhagyó hatásáért. Amikor a gyümölcs húsos részét elfogyasztjuk, ez a molekula a nyelv ízlelőbimbóihoz kötődik, és édessé teszi az ételeket, italokat akkor is, ha azok borzalmasan savanyúak vagy éppen keserűek. Ez a hatása nagyjából 30-40 percen át tart ki. Fontos tehát megjegyezni, hogy a vegyületnek nincs édességi indexe, mert nem tartalmas édes vegyületeket, csak ízmódosító hatással bír, és édessé teszi mindazt, amit az elfogyasztása után eszünk vagy iszunk.

Mi fán terem a mirakulin gyümölcs?

A mirakulin gyümölcs, vagy csodabogyó egy 1,8–4,5 m magas fás szárú, örökzöld cserje, melynek sűrű, elágazásokban gazdag a lombkoronája. Levelei 5–10 cm hosszúak, 2,0–3,7 cm szélesek, és az aljukon csupaszok. Virágai fehérek, melyekből mintegy 2 cm hosszú, piros, a csipkebogyóra vagy a húsos somra emlékeztető terméseket nevel.

Ha csodabogyót szeretnénk tartani, akkor tudni kell, hogy a 4,5 és 5,8 közötti pH-értékű talajokban fejlődik a legjobban, azaz kedveli a savanyú ültetőközeget. Nem fagytűrő, így télire teljesen fagymentes helyet kell biztosítanunk a számára. Szereti a sok napfényt, és idősebb korában elviseli az aszályosabb időszakokat is, de amíg kicsi, igényli a rendszeres öntözést. Hazánkban leginkább dézsában tartható csak, de ekkor is ügyelni kell rá, 8-10 foknál hidegebb ne érje télen sem. Ha szükséges, akár fűtött lakásban is átteleltethető. Szaporítani magról lehet, amelyeknek a csírázáshoz 14-21 meleg napra van szükségük. A magról kelt növények 3–4 év növekedés után hoznak először termést.

Hol lehet beszerezni a Mirakulin gyümölcsöt?

Idehaza tudomásunk szerint csak mi foglalkozunk ezzel a különlegességgel, így csak nálunk tudod beszerezni. Sajnos azonban nálunk sem folyamatos az elérhetősége, ezért érdemes feliratkozni ránk minden felületen.

Eladó növényeinket a Fügés ember kertje és növényei facebook oldalon, illetve itt, a weboldalon fogjuk meghirdetni, ezért érdemes lehet a facebook oldalt követni, itt pedig feliratkozni a hírlevélre, hogy biztosan ne maradj le róla, amikor a korlátozott számú növényeinket meghirdetjük. 😉