Kreatív Kertész

Sokat írtam már a kertemben lévő ribizli fajtákról , és általában mindenhol leírom, hogy mennyire könnyű a ribizli dugványozással történő szaporítása. Ebben a cikkben most ezt fogom bemutatni lépésről lépésre, hogy lássátok, tényleg mennyire egyszerű a ribizli dugványozása. Ebben egyébként nincs nagy különbség a piros ribizli és a fekete ribizli között, mindkettő egyaránt jól gyökeresedik, ha a megfelelő dugványt a megfelelő időben a megfelelő közegbe dugványozzuk, majd a megfelelő körülményeket biztosítjuk a számára a megfelelő időn keresztül... 😁 Mikor érdemes a ribizlit dugványozni? A szakirodalom szerint ősszel lombhullás után, vagy tavasszal rügypattanás előtt. A lényeg, hogy a dugványokat még a növény nyugalmi állapotában vágjuk le és dugványozzuk el. Látható tehát, hogy igen nagy idő intervallum áll rendelkezésünkre ehhez, én mégis a tavaszi dugványozást részesítem előnyben, és ezt ajánlom mindenkinek. Ennek egyik oka az, hogy az ősszel eldugványozott vesszőket tavaszig...

Sokunk nagy kedvence az alig másfél méteres bokrokon tündöklő fekete, fehér, rózsaszín vagy éppen piros bogyók, azaz a ribizlik. Ezek a csodás gyümölcstermők rengeteg egészséges gyümölccsel tudnak minket évről évre megajándékozna. Ehhez azonban elengedhetetlen, hogy minden évben szakszerűen megmetsszük őket. Metszés, és élettani folyamatok szempontjából azonban különbséget kell tenni a fekete ribizli (Ribes nigrum) és a piros ribizli (Ribes rubrum) között. A két faj ugyanis eltérő metszési módot igényel a bőséges termés biztosítása érdekében. Joggal merülhetne fel a kérdés, hogy mi a helyzet a fehér és a rózsaszín ribizli fajtákkal? Ezek tulajdonképpen színhiányos piros ribizlik, azaz a Ribes rubrum fajhoz tartoznak, így gondozás és metszés szempontjából is ekképp kell kezelni őket. fekete ribizlik metszése (Ribes nigrum) A fekete ribizli az egyéves vesszőkön hozza a legtöbb termést, majd ahogy öregszik a vessző, egyre kevesebb és apróbb termések fejlődnek rajta. Ezért a feke...

Bár ezt a posztot csak most írom meg, de maga az esemény még 2024 novemberének első harmadában esett meg farmosi házunk kertjében. Igazából az egész úgy indult, hogy van egy kisebb baráti társaság, akikkel úgy két éve összejárunk havi rendszerességgel társasjátszani . Ilyenkor persze nem csak játszunk, beszélgetünk is a világ és saját életünk dolgairól, és egy ilyen beszélgetés alkalmával vetettük fel feleségemmel, Dórival 😍, hogy nem-e lenne kedvük közösen káposztát savanyítani   (ehhez tudni kell, hogy mi saját felhasználásra évek óta készítünk minden ősszel-tél elején nagyjából 30 kg savanyú káposztát, amit általában tavaszig meg is eszünk, mert nagyon szeretjük) . De nem ám akárhogyan fogjuk a káposztasavanyítást elkövetni, mert nem ecetes káposztát készítünk, hanem valódi savanyított káposztát: hatalmas, négy késes káposztagyalun legyaluljuk, hordókba pakoljuk, „tapossuk”, fűszerezzük, majd hagyjuk a saját levében jól beerjedni. Annyira megtetszett nekik az ötlet (többen ...

A Silvertiegers ribizli (Ribes nigrum) az egyik első fekete ribizli bokrom volt, amit elültettem a kertünkbe, így ez az egyik legkorosabb ribizlim is egyben, lassan elmúlt öt éves a bokor. Sajnos azóta megbántam az ültetését, mert sem a bogyók minősége, sem az évi termés mennyisége nem megfelelő. Adtam neki eddig időt, hátha összeszedi magát, de nem tette. 😒Pedig pontosan ugyanolyan körülmények között nevelkedik, mint a jól teljesítő fajták, hiszen ugyanabban a ribizlis magaságyásban vannak elültetve egymás mellé sorban. Bogyó: 2.0-2.5 g Cukor: 17 °Bx Savtartalom: 2.93 % Termés: 4 kg/tő Ezt a fajtát C. M. van der Slikke szelektálta 1926-ban Hollandiában, a „Boskoop Giant” magoncaiból, majd 1936-ban kereskedelmi forgalomba került. Erős növekedésű, nagy és terebélyes bokrot nevelő fajta, termései közepes méretűek, kis fürtökbe rendeződve. Ez azt jelenti, hogy kettő-négy szemes fürtök vannak rajta...

A Gloire de Sablon ribizli (Ribes rubrum) egy Franciaországban szelektált rózsaszínű fajta. Ez is, mint a többi rózsaszín ribizli igazából a piros ribizlik családjába tartozik, csak a színét adó anyagokból kevesebb van benne. Emiatt, mint a többi rózsaszín ribizli, a Gloire de Sablon ribizli is sokkal édesebb, mint piros társaik. A lányom nagy kedvence a zafír rózsaszín színe, és kellemesen édes savanykás íze miatt, így nálunk nagy becsben tartott fajta, amelyről évről évre igen szép mennyiségeket szüretelünk. A Gloire de Sablon ribizli bemutatása Mint fentebb írtam, a Gloire de Sablon egy Franciaországban szelektált fajta, amely egész Európában igen kedvelt, így nem is túl nehézkes a beszerzése. Nagyjából fél centis bogyói (1,4-1,8 g) halványabbak a nagy kedvencemnél, a Lubawa ribizlinél . Fürtjei közepesen hosszúak, de sajnos a beporzás nem mindig bizonyul tökéletesnek, emiatt szinte minden fürtön vannak hiányzó szemek. Íze kellemesen édes savanykás, de sajnos a t...

A Tiben fekete ribizli (Ribes nigrum) a „Titania” és a „Ben Nevis” fajták keresztezéséből 2005-ben létrejött igen nagy szemű, és kellemesen aromás ízű lengyel nemesítésű fekete ribizli, amelyet még 2021 tavaszán rendeltem nyolc másik fajtával együtt egy cseh kertészettől. Bogyó: 2.0-2.5 g Cukor: ? % Savtartalom: ? % Termés: 17.0 t/ha Már azon a nyáron termett is kostoló mennyiséget, a következő évtől pedig szépen gyarapodott a termése. Hamar nagy kedvenc lett nálunk ez a remek fajta, mert rendszeresen és bőven terem, valamint igazán szép nagy bogyói vannak. Tiben ribizli bemutatása A Tiben fekete ribizli nagy, fényes bogyói (2-2,5 g) közepesen hosszú fürtökbe rendeződnek, és teljes érés után sem hullanak le a bokorról, így nem kényszerű a folyamatos szüret. Íze édes-savanyú, jellegzetes aromával és illattal, de nem jellemző rá a fekete ribizliknél megszokott „gyógyszeres íz”. A betakarítás július...

Ebben a posztomban azt fogom bemutatni lépésről lépésre, hogyan készítettem házi édesítőszert Stevia levelekből, de mielőtt ebbe belemennék, muszáj írnom egy kicsit magáról a Stevia növényről , és a belőle készíthető édesítőszerről, majd bemutatom, én hogyan készítettem el a saját házi steviámat. Miután a finomított cukrokat több évtizeddel ezelőtt fehér méregnek kiáltották ki, egyre nagyobb teret nyernek a különböző édesítőszerek a világban. Ezek egészségre gyakorolt hatásait az utóbbi években egyre többet vizsgálták, és sajnos kiderült, hogy az öszvér sem jobb a lónál, azaz sok esetben a cukorpótló szerek sem annyira tesznek jót nekünk. Főként a kémiai úton előállított édesítőszerekkel van a probléma, ami sajnos a az egyik legnépszerűbb édesítőszer, a Stívia esetében is így van, de erre majd lentebb visszatérek még. Mi is a Stívia valójában? A Stevia, vagy Stívia egy ma is cukorpótlóként használt növény  (Stevia rebaudiana) , amellyel kapcsolatban az első vizsgálatokat, k...

A Lubawa ribizli (Ribes rubrum) a piros ribizlik fajtakörébe tartozó rózsaszínű bogyókat termő ribizli fajra, amelyet 2012-ben találtak meg véletlenül egy lengyel faluban (Dębiany) . Különleges fajta, amelyet már régen szerettem volna beszerezni, de mivel idehaza nem kapható, külföldi kertészeteknél kellett keresgélni. Bogyó: 0.6-0.9 g Cukor: ? % Savtartalom: ? % Termés: 18 t/ha Mivel azonban a nemzetközi posta nem túl olcsó, külföldről általában nem nagyon éri meg csak egy-egy növényt rendelni, ezért én akkor (2021-ben) egyszerre majdnem 9 különböző fajtájú ribizlit rendeltem egyben egy cseh kertészettől, amelyek között több különleges fajta ribizli is volt. A Lubawa ribizlit akkor nagyon kevés helyen árulták, így azt külön rendeltem egy szlovák kertészettől egymagában. Hát nem mondom, hogy olcsó volt, de hát ha az ember nagyon akar valamit, akkor áldoz rá. Azóta már többször is ettem róla, és ...

Az Ores fekete ribizli (Ribes nigrum) egy viszonylag új fajta, amely a „Öjebyn” és „Ceres” fajták keresztezéséből Lengyelországban szelektált új (2005-ben szelektálták) fekete ribizli. Ízvilága szakít a hagyomáényos fekete ribizlinél megismert ízekkel, mert kevésbé jellemző az a tipikus, fekete ribizliknél megszokott „gyógyszeres” íz. 😍 Bogyó: 1.6-2.1 g Cukor: ? % Savtartalom: ? % Termés: 13.0 t/ha Nálunk a családban nagy kedvenc lett. Ezt a fajtát is 2021 tavaszán vásároltám nyolc másik fajtával együtt egy cseh kertészeti webshopból. Nem bántam meg, mert remek fajta, nagyon örülök neki, hogy tagja lett a ribizli-fajtagyűjteményemnek . 😁 Az Ores fekete ribizli bemutatása Az Ores fekete ribizli egy újabb, gazdagon termő fajta, amely az Öjebyn x Ceres fajták keresztezéseként lett létrehozva. Gyümölcsei közepesek vagy nagyok, magas C-vitamin tartalmúak, az íze pedig édesebb a fekete ribiz...

A Vitan ribizli (Ribes rubrum)  amely a „Chenonceaux” és „Vierlandský red” keresztezésével jött létre a csehországi Velké Losiny-i Nemesítőállomáson, majd 1991-ben került fel az engedélyezett fajták listájára. Egy kiváló cseh piros ribizli fajta, amelyet bárkinek jó szívvel ajánlok a kertjébe akár hagyományosan ismert fajták mellé, akár azok helyett, mert remek tulajdonságokkal rendelkezik. Én még 2021 tavaszán rendeltem nyolc másik fajtával együtt egy cseh kertészettől, és már azon a nyáron termett pár szemet, a következő évtől pedig szépen gyarapodott a termése. A cseh kertészet webshopjában számos remek fajta ribizli volt, így nagyon nehéz volt összeválogatnom az általam legjobbnak gondolt fajtákat, de végül azt hiszem, jól választottam, mert mindegyik egy igazi különlegesség. A Vitan ribizli a gyönyörűséges mélypiros színével varázsolt el, és persze azzal is, amit a kertészet írt róla. A Vitan ribizli bemutatása Igénytelen cseh fajta, amely korai, vagy inkább középkorai...

A Detvan piros ribizli (Ribes rubrum) a Lubawa ribizli utáni fáradhatatlan kutakodásom közben jött velem szembe egy cseh webshopban, és mélyvörös színű bogyóival és szép hosszú fürtjeivel azonnal megtetszett, ezért nyolc másik fajtával együtt a Detvan ribizlit is megrendeltem, amit több éves távlatból sem bántam meg, mert egy rendkívüli fajta. 😍 Ezt egy cseh nemesítésű fajta, amelyet 1985-ben engedélyeztek, így volt már ideje bizonyítani. A „Jonkheer van Tets” és a „Heinemanns Rote Spätlese” fajták keresztezésével hozták létre. Sajnos idehaza ezt a fajtát sem lehet kapni, pedig ha valaki szereti a piros ribizlit, annak mindenképpen ajánlom, hogy szerezzen be egyet belőle (nálam a metszések után beszerezhető lesz a Detvan, és több másik Ribes faj is dugványok formájában) . Mitől olyan különleges a Detvan ribizli? Első ránézésre talán nem is látszik olyan nagy dobásnak a rubinvörös bogyóival ez a Szlovákiában őshonos ribizli fajta, de mégis igazi kincs, főleg ha feldolgozásra ...

A most bemutatásra kerülő amerikai tőzegáfonya (Vaccinium macrocarpon) , vagy másik közismert nevén a Cranberry növényemre még 2019-ben tettem szert egy impulzív vásárlás során, mert megtetszett. Akkor még nem sokat tudtam róla, csak emlékeztem, hogy egy nagy rakás étrendkiegészítő dobozáról mosolyognak a szép piros bogyók. Azóta persze jó sokat kutakodtam róla, és kiderült, hogy nem véletlenül összetevője annyi étrendkiegészítőnek. Ez a növény ugyanis egy vitaminbomba, és talán csak azért nem lett sokkal népszerűbb, mert az a hír járja róla, hogy nagyon körülményes a tartása. Pedig ez nem igaz. Pár elvárását kell csak figyelembe venni a Cranberrynek, és akkor nem hogy könnyen tartható, de ráadásul bőven termő növény is lesz belőle bárkinél. Az amerikai tőzegáfonya (Vaccinium macrocarpon) bemutatása Az amerikai tőzegáfonya (Vaccinium macrocarpon) a hangafélék (Ericaceae) családjába sorolt áfonya (Vaccinium) nemzetség egyik faja. Bogyótermését gyümölcsként, fűszerként és gyó...